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  • : Récréatives déco, le blog de Franie
  • Récréatives déco, le blog de Franie
  • : Passionnée de loisirs créatifs, ce blog vous fera découvrir au fil de mes publications mes activités, mes créations et toutes ces petites choses qui me tiennent à coeur. Je vous remercie de votre visite.
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  • Franie Bess
  • Je pratique les loisirs créatifs, un peu, beaucoup, passionnément. J'ai découvert en 2010 la carterie et j'essaie de conjuguer cette passion avec mes autres activités.
  • Je pratique les loisirs créatifs, un peu, beaucoup, passionnément. J'ai découvert en 2010 la carterie et j'essaie de conjuguer cette passion avec mes autres activités.

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14 février 2018 3 14 /02 /février /2018 16:36


 Le saviez-vous ? Mes passions créatives ou mes activités récréatives sont nombreuses :   Mis à part le scrap, j'aime aussi la  cuisine, le home déco, les balades... Aussi, je compte bien revenir quelquefois sur ces sujets. Et, de suite, dans la série autres passions,  je vous présente sans aucune prétention, un de mes desserts préférés, il s'agit de la Pavlova, du nom de la danseuse étoile russe Anna Pavlova pour qui parait-il ce dessert a été créé.

La Pavlova est d'une grande délicatesse, aérienne et gracieuse comme une ballerine, et... très généreuse en calories. A base de meringue et de crème fouettée, c'est un dessert facile à réussir et qui a un réel succès à table. De quoi épater nos invités.

 J'aime cuisiner sans être une "vraie" cuisinière. J'aime faire plaisir en concoctant des petits plats,  des desserts, des gâteaux, des  confitures... Mon entourage apprécie. Ma recette ? de la poudre de Perlimpinpin! Mon plus jeune fils qui s'est toujours intéressé à ma cuisine (comme mes deux autres enfants d'ailleurs), alors qu'il me regardait cuisiner, a voulu savoir quels étaient les ingrédients que j'utilisais. Ma réponse fut "de la poudre de Perlimpinpin". Il avait à l'époque une dizaine d'années, il en a une trentaine aujourd'hui et aime toujours autant me regarder cuisiner, quand il n'est pas lui même aux fourneaux, essayant, avec plus ou moins de succès, de percer le secret de cette fameuse poudre devenue une légende dans la famille.

Je sais, un homme politique m'a récemment emprunté l'expression.... Si ce n'est que ma poudre n'est pas une poudre ordinaire ! J'ai d'ailleurs trouvé sur le net, une poudre se vantant d'être aussi efficace que la mienne, une poudre dont la première qualité est de "permettre de rendre la vie plus belle, plus joyeuse, une poudre qui  "permet de voir la vie du bon côté",  une poudre qui "contribue à l'épanouissement et au bien être de tout un chacun". C'est aussi ce que je recherche avec ma cuisine, le bien être et l'épanouissement de ceux que j'aime. 

(Je vous invite à lire l'histoire de la découverte de cette poudre de Perlimpinpin ICI sur le site "Arthur et Samson". Je me suis régalée!)

Mon entourage l'a compris. Il est inutile de me demander mes recettes, le résultat ne sera pas le même (d'ailleurs ils en profitent en me laissant faire...) à moins d'essayer aussi de la poudre de Perlimpinpin, la vraie, celle qui fait des miracles, mélangée à un peu de poussières de fée... 

Vous, vous l'aurez compris. La cuisine, c'est presque toujours "à ma façon", avec le cœur, même si au départ je m'inspire de "vraies recettes", que mon Pinterest fourmille d'idées et que je ne compte plus le nombre de livres de cuisine que comporte ma bibliothèque. Mais j'aime bricoler les recettes, y mettre un peu de ma poudre et attendre le résultat ! Je ne fais jamais deux fois la même recette.

Voilà donc ma Pavlova, ou plutôt mes Pavlova à ma façon ! C'est délicieux, que demander de plus ?

Pavlova à la crème de marron et marrons glacés "maison"

Pavlova roulée à l'ananas et confiture de mangues et coulis de fruits exotiques 

Il y a aussi une Pavlova aux fruits rouges et coulis de gelée de groseilles "maison". Mais impossible de remettre la main sur la photo....

N'étant pas sur un blog de cuisine, je ne m'aventure pas à donner les recettes  de Pavlova que vous trouverez facilement sur le net. Toutefois, si vous êtes intéressés, je pense pouvoir vous donner quelques tuyaux .

Et si vous avez encore des doutes quant à l'efficacité de ma poudre de Perlimpinpin, passez me voir, je me ferai un plaisir de vous faire goûter à ma petite cuisine à la poudre de Perlimpinpin ! 

Je vous remercie de votre visite. La prochaine fois nous quitterons ma cuisine pour mon coin scrap.

 

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 07:15

 

Noël pour moi est une fête!. Une occasion de plus de réunir ma famille dans une ambiance chaleureuse. Je soigne autant la décoration de la maison, que celle de la table et le menu que je choisis longtemps à l'avance, ce qui me permet de les régaler le moment venu. La cuisine pour moi est aussi une passion.

Mes enfants  disent qu’à la maison  c’est « Soul Food », non pas en référence aux composants de la cuisine afro-américaine, mais en référence aux valeurs de partage lors de réunions familiales autour d’un bon repas (Ils ont beaucoup apprécié le film ou série américaine « Soul Food, les liens du sang »)

Noël pour moi commence avec l’installation de mon village de Noël, que j’ai promis de vous montrer  plus tard, de la décoration du sapin de Noël, et de la réalisation, plusieurs semaines avant Noël des petits gâteaux de Noël à déguster en famille ou à offrir.

C’est une recette d'une de mes amies que je souhaite partager avec vous et que je vous retranscris :

 

Les brünsli

brunsli.jpg

Euh les brünsli sont …les brünsli …je crois qu’une  traduction n’existe pas et je ne sais même pas comment on pourrait traduire du reste… » Les petits bruns »…bof, brünsli c’est plus joli quand même!

Ce sont des petits biscuits au chocolat et aux amandes, une recette sans farine ou presque.

 

 

Les ingrédients :

Pour environ une centaine de biscuits :

375 g d’amandes moulues

350 g de sucre

150 g de chocolat noir

1 cs de kirsch

1 pincée de cannelle

3 blancs d’œufs

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, mélanger les amandes, le sucre, et la cannelle.

Battre les œufs en neige et réserver

Quand le chocolat est fondu, l’ajouter au mélange sucre-amandes et bien l’incorporer (le mieux c’est encore en pétrissant à la main !)

Ajouter une bonne cuillerée à soupe de kirsch (le mien est un vrai kirsch suisse fait par une amie…trop bon !!)

Puis incorporez les blancs d’œuf en neige

J’étale la pate sur le plan de travail  saupoudré de sucre ; J’étale environ sur 7mm l’épaisseur de la pâte.

Puis je prends mes petits emporte-pièces. Je fais mes « zoooolis »  biscuits que je mets sur une plaque et je les laisse sécher quelques heures (3 à 4 heures) à température ambiante. Puis, après ce petit pré-séchage, je mets au four 5 minutes sur 220 °.

Dans la fabrication du brünsli, il y a deux « écoles »… ceux qui les font cuire un peu au four (comme moi – enfin comme mon aïeule à la base) et ceux qui ne font que les « faire sécher » … sans cuire du tout, mais ça je n’ai jamais essayé.

 

Ils se conservent facilement 1 mois ».

 

Merci à l’aïeule de Renée pour avoir transmis cette recette à sa petite fille,

 et ainsi nous la faire partager.

 

Si vous essayé cette recette je veux bien y goûter !!!

 

Une question, le brünsli est un petit gâteau traditionnel, alsacien ou suisse ?

 

Ré’Créativement, Franie

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