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  • : Récréatives déco, le blog de Franie
  • Récréatives déco, le blog de Franie
  • : Passionnée de loisirs créatifs, ce blog vous fera découvrir au fil de mes publications mes activités, mes créations et toutes ces petites choses qui me tiennent à coeur. Je vous remercie de votre visite.
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  • Franie Bess
  • Je pratique les loisirs créatifs, un peu, beaucoup, passionnément. J'ai découvert en 2010 la carterie et j'essaie de conjuguer cette passion avec mes autres activités.
  • Je pratique les loisirs créatifs, un peu, beaucoup, passionnément. J'ai découvert en 2010 la carterie et j'essaie de conjuguer cette passion avec mes autres activités.

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 07:15

 

Noël pour moi est une fête!. Une occasion de plus de réunir ma famille dans une ambiance chaleureuse. Je soigne autant la décoration de la maison, que celle de la table et le menu que je choisis longtemps à l'avance, ce qui me permet de les régaler le moment venu. La cuisine pour moi est aussi une passion.

Mes enfants  disent qu’à la maison  c’est « Soul Food », non pas en référence aux composants de la cuisine afro-américaine, mais en référence aux valeurs de partage lors de réunions familiales autour d’un bon repas (Ils ont beaucoup apprécié le film ou série américaine « Soul Food, les liens du sang »)

Noël pour moi commence avec l’installation de mon village de Noël, que j’ai promis de vous montrer  plus tard, de la décoration du sapin de Noël, et de la réalisation, plusieurs semaines avant Noël des petits gâteaux de Noël à déguster en famille ou à offrir.

C’est une recette d'une de mes amies que je souhaite partager avec vous et que je vous retranscris :

 

Les brünsli

brunsli.jpg

Euh les brünsli sont …les brünsli …je crois qu’une  traduction n’existe pas et je ne sais même pas comment on pourrait traduire du reste… » Les petits bruns »…bof, brünsli c’est plus joli quand même!

Ce sont des petits biscuits au chocolat et aux amandes, une recette sans farine ou presque.

 

 

Les ingrédients :

Pour environ une centaine de biscuits :

375 g d’amandes moulues

350 g de sucre

150 g de chocolat noir

1 cs de kirsch

1 pincée de cannelle

3 blancs d’œufs

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, mélanger les amandes, le sucre, et la cannelle.

Battre les œufs en neige et réserver

Quand le chocolat est fondu, l’ajouter au mélange sucre-amandes et bien l’incorporer (le mieux c’est encore en pétrissant à la main !)

Ajouter une bonne cuillerée à soupe de kirsch (le mien est un vrai kirsch suisse fait par une amie…trop bon !!)

Puis incorporez les blancs d’œuf en neige

J’étale la pate sur le plan de travail  saupoudré de sucre ; J’étale environ sur 7mm l’épaisseur de la pâte.

Puis je prends mes petits emporte-pièces. Je fais mes « zoooolis »  biscuits que je mets sur une plaque et je les laisse sécher quelques heures (3 à 4 heures) à température ambiante. Puis, après ce petit pré-séchage, je mets au four 5 minutes sur 220 °.

Dans la fabrication du brünsli, il y a deux « écoles »… ceux qui les font cuire un peu au four (comme moi – enfin comme mon aïeule à la base) et ceux qui ne font que les « faire sécher » … sans cuire du tout, mais ça je n’ai jamais essayé.

 

Ils se conservent facilement 1 mois ».

 

Merci à l’aïeule de Renée pour avoir transmis cette recette à sa petite fille,

 et ainsi nous la faire partager.

 

Si vous essayé cette recette je veux bien y goûter !!!

 

Une question, le brünsli est un petit gâteau traditionnel, alsacien ou suisse ?

 

Ré’Créativement, Franie

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commentaires

marie-chrisd 22/11/2010 07:43



recette que je ne connaissais pas, super moi qui adore faire des tas de petits biscouits secs pour Noël je ne vais pas manquer d'en faire. Merci beaucoup et bonne créations culinaires ou
artistiques


 


Biz M.C.



Franie 22/11/2010 21:21



merci pour ton passage et ton petit mot ! Bonne dégustation


Bises



monique 21/11/2010 18:38



je vais tester tes petits gateaux,ils ont l'air savoureux,et moi aussi j'adore Noël,bisous et bonne soirée



Franie 21/11/2010 22:32



Coucou Monique !


Tu peux les tester ! un vrai régal ! fondant dans la bouche !!!!!!!!!!!!!!


Bonne semaine


Bisous



Caroline 21/11/2010 09:43



Bien appétissants ces petits gâteaux, merci de nous faire partager cette recette !!!


 



Franie 21/11/2010 13:19



Esssaie, tu verras ils sont délicieux!



k-art-table 20/11/2010 22:24



Moi aussi j'adore Noel, c'est la periode des petits sablés alors merci pour le partage.


En ce qui concerne l'origine, je dis au hasard "Alsacien" !!


Bon week-end.



Franie 20/11/2010 22:50



En fait il paraitrait que ces petits gâteaux  seraient plutôt suisses,  malgré une tradition alsacienne !



christel 20/11/2010 15:43



merci pour cette recette qui a l'air délicieuse, tu as raison noel est un moment à partager en famille. bises



Franie 20/11/2010 20:55



Oui elle est délicieuse cette recette ! je suis sûre que chez toi petits et grands vont apprécier !


Bisous



sylviane 20/11/2010 13:38



Merci ma grande pour cette recette "inédite"! je ne connais pas du tout les brünsli!!! je vais en préparer pour Noël et les faire goûter aux américains, je suis sûr de remporter un grand succès
et ça changera des cookies!!!


Gros bisous Sylviane (USA)



Franie 20/11/2010 20:54



Tu m'en diras des nouvelles ! les cookies c'est bon (j'aime aussi) mais les américains doivent certainement apprécier les nouveautés françaises ! Si tu veux d'autres recettes
traditionnelles de gâteaux de Noël je te les passerai.


bisous



mady 20/11/2010 10:35



merci pour cette recette qui à l'air delicieuse ! delicate attention de la partager avec nous ! bises et bon week end



Franie 20/11/2010 20:50



je me régale avec ces petits gâteaux.



claudraySuperbe 20/11/2010 09:48



Tu as raison Franie Noël est une fête formidable. Chez nous auusi c'est l'occasion de se retrouver avec les enfants et petits enfants et de partager cette période magique. Merci pour ta recette
de brunslis, il semblerai que ces petits gâteaux viennent d'Alsace. Très bon wek-end. Bisous



Franie 20/11/2010 20:32



Oui si on enlève le côté commercial, Noël reste une belle fête de famille!


POur les brunslis, l'Alsace te la Suisse sont en concurrence !!!


Bisous


Franie